03 mai 2009
Osso Bucco
Chose promise, chose due ...
pour 5 personnes : 1 kg de jarret de veau coupé en tranches (les sachets "Picard" sont excellents), 50g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 oignons, 2 verres de vin blanc, 2 verres de bouillon, 2 cuillères à soupe de farine, 4 tomates bien mûres et gouteuses ou 1 boîte de pulpe de tomate, 1 gousse d'ail, le jus d'un demi citron, 4 carottes, 1 cuillère à soupe de basilic hâché, 1 bouquet garni, 1/2 cuillère à café de romarin en poudre, sel, poivre
Fariner les tranches de veau et faire dorer dans la cocotte beurrée et huilée, ajouter les oignons émincés et l'ail, les carottes épluchées coupées en 4 et en batonnets de 5 cm, les tomates coupées en quartiers ou la pulpe de tomate, le bouquet garni.
Mouiller du vin blanc et du bouillon, saupoudrer du romarin, saler et poivrer
Couvrir la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1h30.
En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et saupoudrer du basilic et du zeste du citron hachés
Servir aussitôt - délicieux avec du riz, des pâtes ...
Bon appétit
Commentaires
j'ai déjà du mal avec les carrés ou rectangles alors je ne vais pas m'aventurer avec un coeur (hihihi)
mais chapeau l'artiste pour ce joli coeur.
bisous et bonne semaine
dominique
je suis pas adepte des coeurs lol, mais la realisation est superbe bravo ndine, pour la colle pas de tuto je fais systeme d, je prends de la colle de tapissier voili voilou
Merci Nadine... c'est appétissant, même de bon matin! ;-)
Bizz!
Testé et approuvé !
Super !!!!!
Le tien est trop bon, merci de nous donner la recette. Je vais le faire :-))))
Miam, je m'en régale d'avance !
Merci de dire que la viande peut être prise chez Picard, car en viande, je suis une vraie inculte :-(
bonjour toi elle a vraiment l'air bonne ta recette mais moi je mange pas de viande un peu de suprême de poulet et de loin a loin alors mais je suis sur que c'est délicieux bisous cédé
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=373056&pid=13553709
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
